Tokaji az Élet és Tudományban

Ordinárium, szamorodni, aszúbor – A szőlőtermesztés történeti változásai Tokaj-Hegyalján címmel közöl tanulmányt az Élet és Tudomány szeptember 1-i száma.
„A tokaji borvidék tipikus példája annak, hogy egy termelési tájat a természeti adottságok, a különböző etnikumok, az emberi tapasztalatok hatására a szőlőfajták, termelési eljárások és borfajták vonatkozásában a folyamatos megújulás jellemez. Ezen tényezők eredményeként a minőségi, kereskedelemben értékesíthető bor lehetővé tette az itteni települések rohamos fejlődését és a gazdaságnak egyetlen termék előállításra, a szőlőtermesztésre épülő átrendeződését is. A továbbiakban bemutatjuk azokat a változásokat, amelyek a középkortól a XXI. századig történtek, és a folyamatos innovációt, melynek eredményeként lett Tokaj-Hegyalja a magyar borrégiók közül kiemelkedő, világhírű borvidék” – írja a bevezetőben a szerző, Petercsák Tivadar.
Folytatás az Élet és Tudományban. Ez a lap is megtalálható a II. Rákóczi Ferenc Megyei és Városi könyvtárban.