A bibliai történet szerint a Jézust üldöző Saul ekkor tért meg és Pál apostol lett belőle, ezért pálfordulónak is nevezik ezt a napot. A tél fordulójának is tartják, a tél is ellenkezőjébe fordul, és kifelé ballagva jeget tör, vagy csinál. Se szeri, se száma az erre utaló hajdani jövendöléseknek.
A valamikori veszedelmes járványok szülték a vészjósló megfigyelést is: "Ha Pál fordul köddel, ember meghal döggel."
Minden családtagnak ún. pálpogácsát s sütöttek. Mindegyik pogácsába egy-egy lúdtollat tűztek, és akinek a pogácsáján sütés közben a toll-életjel megégett, az bizony - legalábbis a kíméletlenebb vénasszonyok szerint - még abban az évben búcsút mondhatott az árnyékvilágnak.
Volt, ahol megpiszkálták a ludak fenekét, hogy szaporán tojjanak.