Szent Flórián a középkorban élt és a legenda szerint már gyermekkorában megmentett egy égő házat a pusztulástól. Ezért tartják a tűzoltók védőszentjének, de őt hívják segítségül a tűzzel dolgozó mesterek: a sörfőzők, fazekasok, kovácsok, pékek és kéményseprők is.
Egyes vidékeken ezen a napon az asszonyok nem, csak a férfiak gyújthattak tüzet és csak délelőtt 10 óra után. A hagyomány szerint először kezet mostak, majd szétpermetezték a vizet, hogy a tűz ne terjedhessen tovább
Máshol ősi módon két fadarab összedörzsölésével gerjesztettek tüzet, az egész falu ebből a parázsból vitt haza.
Viszont voltak olyan helyek is, ahol Flórián napján tilos volt a tűzgyújtás, sőt a kovácsok és a pékek sem dolgoztak, nem sütöttek kenyeret sem.
A 17. sz. óta szinte minden magyar településen találunk Szent Flórián képet vagy szobrot a templomokban, házakon, vagy az utak mentén. Általában katonaruhában, égő házzal ábrázolják, melyre dézsából vizet önt.
1991-től május 4. a tűzoltók napja Magyarországon.